Ömür Akkor ile Kahvaltıda Lezzet Pınarı

Kurulduğu ilk günden bugüne; sizi kahvatı sofralarında sevdiklerinizle bir araya getirmek için “her damak zevkine uygun” lezzetler üreten Pınar, şimdi bu lezzetleri pratik, sağlılı ve ilham veren tarifler eşliğinde bir kitapta topladı.

Pinar Profesyonel

Chef Ömür Akkor

Egg Benedict

Derin bir tencerenin içine yarıya kadar su koyun. Üzerine tuzu ve sirkeyi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca bir çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde çırpın ve çırpmayı durdurarak tam ortasına yumurtayı kırın. Yumurta önce dağılsa bile daha sonra toplanacak ve pişmeye başlayacaktır. Hangi kıvamda olmasını isterseniz elinizle kontrol edip o kadar pişirin. Yumurta pişerken ekmeklerin arasına Pınar Labne’yi sürün. Yumurtayı bir havlu kağıt üzerine alın. Suyunu çekince ekmeğin üzerine yerleştirin. Kiraz domates ve Frenk soğanı ile servis yapın.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta

  • 2 dilim kızarmış ekmek 

  • 1 yemek kaşığı Pınar Labne

  • 2 yemek kaşığı sirke 

  • 1 tatlı kaşığı kaya tuz 

  • Kiraz domates

  • Frenk soğanı

Mutfak Şefi ve Yemek Araştırmacısı Ömür Akkor