Beyran Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Etler iyice yıkanır, 1,5 lt su ile kaynatılır ara ara üzerinde oluşan köpük (kef) temizlenir.
• 2
  Tuz ve 1 baş sarımsağın yarısı ilave edilerekkısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• 3
  Diğer tarafta pirinç su ile haşlanır ve bir tutam tuz ile pişirilir.
• 4
  Servis ederken; çukur bir bakır tabağa, önce bir parça haşlanmış pirinç pilavı, üzerine pişmiş ve doğranmış et, dövülmüş yarım baş sarımsak, pul biber, karabiber ve et suyu ilave edip kaynatılır. Kıvam alan beyran çorbası çeşitli baharatlar eşliğinde sıcak olarak servis edilir.

Püf Noktası

*Arzu edilirse, Beyran'a limon da sıkılır.